FAMILIE WETTER. SPEZIALITÄTEN AUS APPENZELL.
Ein Familienbetrieb der keine Grenzen kennt…
Unser Leitbild: “FQF- Freundlichkeit, QualitätFleischqualität ist die Summe aller Eigenschaften des Lebensmittels. Für das Lebensmittel Fleisch empfiehlt es sich, Qualität so zu definieren, dass sie den Herstellungsprozess in seiner ganzen Komplexität und Bedeutung widerspiegelt. » Mehr Info und Flexibilität” – Markus Wetter
Kreativität, Fleiss, Willensstärke, Motivation, Qualität, Leidenschaft, Herzblut und Zusammenhalt heissen die Zutaten für alle Wetterprodukte.
Hier ist eine ganze Familie nebst Ihren Angestellten Teil dieser unglaublichen Erfolgsgeschichte. Markus und Margrit Wetter führen das besondere Geschäft.
Also die komplette Familie ist am Start. Auch die Grosseltern kommen gerne mal wieder helfen und packen an wann wir Sie brauchen. Marie- Louise und Josef Wetter haben die Familiengeschichte im Jahr 1957 gegründet und seit da gibt’s keine Grenzen mehr die Familie zu stoppen.
Wir verarbeiten ausschliesslich Appenzeller Fleisch, also Rohmaterial von verschiedenen Tierarten aus unserer einzigartigen Umgebung, um daraus spezielle, kulinarische Top- Qualitätsprodukte herzustellen und zu veredeln.
Da wir aber auch ein sehr weites Publikum in unseren Geschäften begrüssen, haben wir auch viele weltweite, spezielle Spezialitäten und Fleischsorten. Das Sortiment ist einzigartig. Neben den traditionellen Appenzeller Spezialitäten sind auch exotische Wurstkreationen im Sortiment.
Seit einiger Zeit ist die Familie Wetter auch im Ausland tätig. Da verwirklicht der Sohn Patrick seine Philosophien und div. Wurstkreationen. Auf einem Jagdausflug im österreichischen Lechtal kam ihm um zwei Uhr morgens in einer Jagdhütte einmal mehr eine Idee.
Markus fragte sich, warum die Menschen nur an acht Wochen im Jahr Wild kaufen – für Ihn das gesündeste und tierschutzgerechteste Lebensmittel – es aber praktisch ganzjährig gejagt wird.
Da es in der Schweiz leider zu wenig Wildfleisch gibt, fuhren wir am Anfang mind. einmal in der Woche ins Tirol um das Wildbret zu holen. Mittlerweile wuchs unser Geschäft immer mehr und mehr und wir konnten unser Geschäft erweitern mit einem neuem, zusätzlichem Sitz im Tirol.
Markus Wetter fragte sich: Ist es möglich, ein Genuss Wildprojekt ins Leben zu rufen, bei dem die Konsumenten ganz genau wissen, was sie genießen und woher es kommt?
Der Neubau der Wildveredelungsbetriebes Wetter Wild GmbH, Pettneu am Arlberg, Tirol macht es nun erstmals möglich, Wildbret Produkte zu kaufen, die bis ins Jagdrevier zurück verfolgbar sind.
Die Anforderungen an unsere Jagdgebiete und JägerInnen für die Bewerbung als Wildlieferant sind:
- Alpen Wild nur aus Tirol und Vorarlberg und nur aus Seehöhen zwischen 1000 m und 2500 m; insbesondere aus dem Naturpark Lechtal oder auch Hochgebirgstälern wie dem Kaunertal oder dem Stansertal
- Bleifreie Erlegung wird bevorzugt und muss die Zukunft sein
- Kein Wildbret von in Gattern lebendem Wild (Gatterwild)
- Innerhalb von 1 Stunde müssen die erlegten Wildtiere in der Kühlzelle sein
- Komplette Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Jagdrevier
- Fleisch ohne Schlachtstress
Dank der Reichweiten des modernen Internets und des NEUEN Online Shops ist es nun möglich, unseren High End Wildgenuss – in den Haushalt zu den Wildliebhabern zu liefern.
Auch Wildspezialitäten sind im Shop zu kaufen. Bei der Wetter Metzg wissen Sie immer was Sie kaufen! Wir streben nach transparenter Qualität – und Sie?
Unsere Wildprodukte kommen zu 100% aus ausgesuchten Alpenrevieren in Tirol und Vorarlberg. Sie können auch jederzeit mit unseren Jägern auf die Jagd kommen und selber erleben, was das bedeutet.
