Urnäscher Holzfasskäse | würziger Käse mit Appenzeller Bier | 250 Gramm

CHF 7.20 (inkl. MwSt.)

(2 Kundenrezensionen)

Entdecken Sie den einzigartigen Käse der Urnäscher Milchspezialitäten AG – das Holzfass- Bier der Brauerei Locher AG gibt dem Käse noch das gewisse etwas. Probieren Sie diese grandiose Spezialität und lassen Sie sich überzeugen.

1 Stück- 250g: Fr. 7.20

Wetter's Spezialitäten Welt
Shopbewertung4.68 / 5
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194 Rezensionen

URNÄSCHER HOLZFASSKÄSE

URNÄSCHER HOLZFASSKÄSE ist eine Schweizer Käsesorte (Swiss Cheese), benannt nach einem kleinem Dorf im Appenzellerland in der Schweiz, wo der Käse bereits sehr lange hergestellt wird.

Der Urnäscher Holzfasskäse ist ein mindestens 4 Monate gelagerter Bergkäse. Der Urnäscher Holzfasskäse ist der erste Käse, bei dem das Bier schon der Milch beigemischt wird. Für den typischen und einmaligen Geschmack sorgt das “Appenzeller Holzfass – Bier” der Brauerei Locher aus Appenzell. Dieses naturtrübe Bier wird im Eichenfass gelagert und erhält dadurch eine feine Barrique – Note. Neben diesem einmaligen Geschmack gibt das Bier dem Käse auch seine dunklere Färbung im Teig.

Urnäscher Käse Logo
  • Ein Genuss für Freunde von sehr rezenten Käsespezialitäten.
  • In Urnäsch, am Fusse des Säntis, produzieren und verkaufen sie in Ihrer topmodernen Bauern-Käserei typisch appenzellische Milch- und Käsespezialitäten aus 100% einheimischer Milch.
  • Die Urnäscher Milchspezialitäten AG setzt auf eigenständige, hochwertige und innovative Produkte in konstant hoher Qualität.
  • Rund um die Käserei legen unsere Milchlieferanten und wir höchsten Wert auf Tradition. Wir leben und pflegen unser Brauchtum und sind stolz, dass wir praktisch zu 100% Milch von behornten Kühen verarbeiten dürfen.
  • Jeder Käselaib ist garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen und Gentechnik.

Gaumenzauber Holzfasskäse

Käse Intensität

Wie würzig ist der Käse? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 (würzig).

7/10

Käse Konsistenz

Wie hart ist der Käse? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (weich) bis 10 (hart).

8/10

Käse Reifezeit

Wie lange reifte der Käse? Wir definieren die Reifezeit zwischen 1 bis 10 Monate.

3/10

Ergänzende Käsedetails zum Urnäscher Holzfasskäse

Äusseres:

Urnäscher Holzfasskäse ist ein vollfetter Hartkäse mit einer rötlich braunen Rinde. Die Rinde ist frei von Schimmel und anderen Verfärbungen.

Textur:

Der leicht beige – braune Teig hat eine sehr sparsame Rundlochung, ist feinteigig und elastisch.

Geruch:

Würzig, aromatisch und rein mit einer Barrique – Note

Geschmack:

würzig, fein, barrique, mit leichtem Biergeschmack, kein beissen im Nachgeschmack.

Richtige Lagerung vom Urnäscher Holzfasskäse

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

KEIN BROTKONTAKT – HEFEPILZE!

Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern bzw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.

Häufig gestellte Fragen unserer Kunden

  • Bekomme ich die Käse Lieferung auf das Gramm genau?
    Natürlich. Aber da der Käse für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu.
  • Wie wird der Käse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
    Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben.
  • Wie lange ist der Käse haltbar?
    Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar.
  • Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
    Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in der Schweiz erreichen.
  • Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
    Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden.
  • Gibt es eine maximale Bestellmenge?
    Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen.
  • Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
    DPD hat uns sehr geholfen. Für die Schweiz können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten.
  • In welche Länder kann geliefert werden?
    Wir versenden standardmäßig in alle im Shop angezeigten Länder. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.
Gewicht 0.250 kg
Allergiker Info

Enthält Milch

Käseart

Ursprungsland

Schweiz

Lagerung

gekühlt bei +4 °C bis +8 °C aufbewahren

Reifungszeit

4 Monate

Produktart

Käse

Zutaten

Appenzeller Holzfassbier, Kuhmilch 98%, Milchsäurebakterien, Speisesalz jodfrei, tierisches Lab

Marke

Wetter Metzg

2 Bewertungen für Urnäscher Holzfasskäse | würziger Käse mit Appenzeller Bier | 250 Gramm

  1. Benutzerbild von Francesca

    Francesca (Verifizierter Käufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Wunderbar!

    (0) (0)
  2. Benutzerbild von Andrea Christa Handschin

    Andrea Christa Handschin (Verifizierter Käufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Hochwertiger Käse, für mich aber noch viel zu jung. Ich werde ihn bei Raumtemperatur reifen lassen, die dichte Vakuum-Verpackung erlaubt dies problemlos.

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