Urnäscher Mutschli | Halbhartkäse | 1/2 Laib ca. 300 Gramm
CHF 8.20 (inkl. MwSt.)
Das Urnäscher Mutschli ist ein schön milder, cremiger Halbhartkäse. Das Mutschli erfreut sich immer grösserer Beliebtheit und ist als begehrtes Geschenk stets willkommen.
1/2 Laib à ca. 300 g
URNÄSCHER MUTSCHLI | Mini- Halbhartkäse
Das Urnäscher Mutschli ist ein ca. 5-7 Wochen altes Mutschli.
Das Urnäscher Mutschli ist ein vollfetter Halbhartkäse mit einer rötlich braunen Rinde. Die Rinde ist frei von Schimmel und anderen Verfärbungen. Ein ganzer Laib wiegt ca. 500 Gramm.
Das Urnäscher Mutschli ist schön mild und wird mit zunehmendem Alter würzig. Eine echte Delikatesse!
- Käselaibe werden ab dem 5-7 Wochen zu Kunden ausgeliefert
- schön mild, rein und leicht säuerlich.
- darf auf keinem Appenzeller Spezialitäten Plättli fehlen. Dazu ein bisschen Pfeffer und es wäre perfekt. Gibt so das kleine etwas dazu!
Das Urnäscher Mutschli gehört in die Familie der Urnäscher Käse in der Shop Übersicht.
Die besonderen Aromen und den vorzüglichen Geschmack erzielt er durch einige wichtige Käsegeheimnisse, wie unter anderem:
- Traditionelle Handarbeit
- Händische Pflege ohne chemische Zusätze
- Verwendung von einheimischer Kuhmilch
- Natürliches Kälbermagenlab
Geschichtlicher Hintergrund zur Urnäscher Käserei
Im Frühjahr 2008 waren auf dem Gelände des ehemaligen Hotel Hecht in Urnäsch die ersten Bagger aufgefahren. Das Projekt Urnäscher Käse hatte also definitiv begonnen. Infolge Bauverzögerungen musste die Inbetriebnahme der Käserei auf Mitte März verschoben werden.
Schlussendlich konnte dann im Mai eröffnet werden. Bereits nach 3 Wochen konnten die ersten Mutschli’s verkauft werden.
Es brauchte seine Zeit bis man die Suche nach Wiederverkäufern etc. gefunden hat. Viele wollten warten bis die reifen Produkte startklar waren. Ab Anfang 2010 wurde ein Produkt bei Migros Ostschweiz angeboten und das war der Start für die Grossverteiler.
Sie holten immer und immer wieder Preisauszeichnungen für Ihre Käse und wurde immer beliebter. Und so fing die Geschichte der Urnäscher Käserei an… und geht hoffentlich noch lange weiter.
Gaumenzauber
Die Besonderheit beim Urnäscher Mutschli ist der sehr cremige und milde, nicht bittere Geschmack.
Mutschli Intensität
Wie würzig ist der Käse? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 (würzig).
4/10
Mutschli Konsistenz
Wie hart ist der Käse? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (weich) bis 10 (hart).
6/10
Mutschli Reifezeit
Wie lange reifte der Käse? Wir definieren die Reifezeit zwischen 1 bis 12 Monate.
2/12
Ergänzende Details zum Urnäscher Mutschli
Charakter vom Urnäscher Mutschli
Die Urnäscher Qualitätsliste
| Milch: | 100 % aus einheimischer Milch |
| Käse Art: | Runder Halbhartkäse |
| Äusseres: | vollfetter Halbhartkäse mit rötlich braunen Rinde |
| Käsegeschmackswelt: | mild, cremig |
| Reifedauer: | 5 – 7 Wochen |
| F.i.T.: | 520-549 g/kg |
| Nährwert pro 100 g im Schnitt: | 1582 kJ 378 kCal |
| Allergene: | Außer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential |
| Laktose: | enthalten |
| Lab: | natürliches, tierisches Lab |
| Salz: | jodfreies Speisesalz |
Lagerung vom Urnäscher Mutschli
Richtige Lagerung vom Käse
Wenn Sie große Stücke oder einen ganzen Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches.
Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.
Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.
Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.
Ist Käse eig. Laktosefrei? Die Urnäscher Käserei erklärt es Euch:
| Gewicht | 0.32 kg |
|---|---|
| Allergiker Info | Enthält Milch |
| Käseart | |
| Ursprungsland | Schweiz |
| Lagerung | gekühlt bei +4 °C bis +8 °C aufbewahren |
| Produktart | Käse |
| Zutaten | Kuhmilch 98%, Milchsäurebakterien, Speisesalz jodfrei, tierisches Lab |
| Marke | Urnäscher Käse |
Häufig gestellte Fragen unserer Kunden
- Bekomme ich die Käse Lieferung auf das Gramm genau?
Natürlich. Aber da der Käse für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu. - Wie wird der Käse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben. - Wie lange ist der Käse haltbar?
Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar. - Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in der Schweiz erreichen. - Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden. - Gibt es eine maximale Bestellmenge?
Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen. - Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
DPD hat uns sehr geholfen. Für die Schweiz können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten. - In welche Länder kann geliefert werden?
Wir versenden standardmäßig in alle im Shop angezeigten Länder. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.
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6 Bewertungen für Urnäscher Mutschli | Halbhartkäse | 1/2 Laib ca. 300 Gramm
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Miriam Russenberger (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt sehr gut
Petra Wetter (Shop-Manager) –
Guten Tag Herr Marti
Sie müssten diese Bewertung bei der Käserei selber geben wir verkaufen den Käse nur weiter und brauchen ihn im Laden sowie in unserem Onlineshop jedoch sehr oft für die Leute die gerne milder, rahmiger Käse haben… 🙂 es ist ein sehr milder Mutschli die rezentere, reifere Variante wäre der Urnäscher Flade. Aber wenn sie ihn an einem anderen Ort als bei uns gekauft haben bitte gleich an dieser Stelle reklamieren. Danke und liebe Grüsse Metzgerei Wetter
Nicole (Verifizierter Besitzer) –
Mit weiteren Artikeln ein wunderbares Kundengeschenk!
Martin Paul Albert (Verifizierter Besitzer) –
Super Käse, nur zu empfehlen.
Hans-Peter (Verifizierter Besitzer) –
Feines würziges Mutschli.Der Käse zu jeder Zeit.
Elisabeth Stehlin (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt prima