Temperatureinfl√ľsse Keimwachstum

Temperatureinfl√ľsse bei der Keimentwicklung bzw. Keimwachstum K√§lte: Verlangsamt oder stoppt die Keimvermehrung. 0-5 ¬įC: Das Wachstum wird durch K√§lte verlangsamt. 0 ¬įC Gefrierpunkt: Die Vermehrung h√∂rt praktisch auf. Die Stoffwechselproduktion geht jedoch unvermindert bis ‚Äď18 ¬įC weiter. Bei -18 ¬įC: Die Vermehrung ist endg√ľltig gestoppt und auch die Stoffwechselproduktion eingestellt. Die Mikroorganismen werden jedoch nicht […]

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