Appenzeller Berg Bratbutter | wie zu Grossmutter’s Zeiten | 450 Gramm

CHF 12.00 (inkl. MwSt.)

(3 Kundenrezensionen)

Unsere einzigartige Appenzeller Berg Bratbutter wie zu Grossmutter’s Zeiten.

Probieren Sie diesen exzellenten Butter zum die perfekte Rösti oder Wiener Schnitzel hinzukriegen.

Verpackungseinheit: 1 Stk. – 450 g

Wetter's Spezialitäten Welt
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Artikelnummer: OS067 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , ,

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APPENZELLER BERG BRATBUTTER, 450 Gramm

Unsere einzigartiger, zart schmelzender, gold- gelber Appenzeller Berg Bratbutter traditionell hergestellt wie zu Grossmutter’s Zeiten

Man kennt die spezielle Butter auch als eingesottene Bratbutter oder ÖSTERREICH als “Butterschmalz” das vorwiegend für das weltbekannte original Wienerschnitzel verwendet wird.
Die Bratbutter eignet sich besonders gut zum Braten. (wie der Name schon sagt 🙂 

Jedes Steak, jeder Braten, Ragout, Voressen und vieles mehr wird um einiges spürbar genussvoller… Einfach himmlisch und alle die es einmal verwendet haben,
werden es niemals vergessen… sondern nur noch das Beste vom Besten verwenden.. den echten goldgelben Appenzeller Bergbratbutter.
Es ist hoch erhitzbar (bis rund 180-200°C) und enthält wie alle übrigen Schweizer Buttersorten keine milchfremden Zusätze.
Hergestellt wird es mit viel Herzblut in unserer Appenzeller Milch AG.

Für Schweizer ist Appenzeller Berg Butter unter anderem eine klassische Zutat beim Frühstück auf das Brot. Doch was ist es eigentlich genau? Und wie wird sie gemacht?

SO ENTSTEHT BUTTER

Berg Butter der Appenzeller Milch AG

Um 1kg Butter herzustellen, braucht es rund 21 Liter Milch von Kühen von unseren Bauern aus Appenzell. Für die Herstellung wird Milch in der Zentrifuge entrahmt, der Rahm pasteurisiert und mit Milchsäurebakterien angesäuert.

Im Butterfertiger wird der Rahm durch Rotationsbewegung schaumig geschlagen. Dadurch kann sich das Fett zu Butterkörnern verbinden.

Der flüssige Teil, die Buttermilch, wird abgelassen und die Körner werden mit frischem Wasser gewaschen. Schliesslich wird die Butter ausgeformt und verpackt.

Natürlich empfehlenswert

Butter ist ein natürliches und ausgewogenes Naturprodukt. Sie enthält essenzielle Fettsäuren, die der Körper täglich braucht, und ist als einheimische Quelle für Vitamin A, D und E empfehlenswert. Der Körper braucht Vitamin D, um Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen und in den Knochen einzulagern.

5 Punkte für Schweizer Butter

  • Sie ist ein reines Naturprodukt und enthält keinerlei Zusatzstoffe.
  • Sie hat eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung.
  • Sie ist einzigartig im Geschmack. Lassen Sie sich überzeugen!
  • Sie ist ein einheimisches Produkt – aus Appenzell.
  • Sie wird ökologisch sinnvoll hergestellt.

Deshalb ist alles in Butter.

Wahrscheinlich ist Butter bereits seit dem Aufkommen der Viehzucht bekannt. Das älteste historische Zeugnis stammt aus Mesopotamien und ist ca. 5000 Jahre alt. Im Mittelalter wurden zerbrechliche Gegenstände für den Transport in Butter eingegossen. Daher die Redewendung “Alles in Butter”.

Für viele heisst die Butter der “Anker”.

Der Kleine Sprachatlas der deutschen Schweiz hat in den letzten Jahren aufgezeigt: In immer mehr Regionen des Landes, in welchen man einst “Anker” sagte, heisst es nun Butter. Vor rund 75 Jahren war das Wort nur in der östlichsten Ostschweiz gebräuchlich.

Heute sagen auch in Zürich die meisten Butter statt “Anker”. Die wirkliche “Anker”-Region bleibt jene westlich der Reuss und zwischen Jurabogen und Alpen: vor allem der Kanton Bern.

Bei uns in Appenzell nennen wir es SCHMALZ. 🙂

Folgende Butterprodukte gibt es:

  • Vorzugsbutter
  • Buttermischungen
  • Bratbutter
  • Bratcrème (Bratbuttercrème)
  • Butterspezialitäten (z. B. gesalzene Butter, Kräuterbutter, kalorienreduzierte Butter)
  • Buttermilch

Vielfältige Verwendung

Vorzugsbutter wird hauptsächlich für die kalte Küche als Brotaufstrich verwendet. Buttermischungen (z. B. die Marke DIE BUTTER) hingegen wird primär in der warmen Küche zum Dünsten, Dämpfen, Abschmecken und Backen verwendet.
Bratbutter und Bratcrème wiederum sind zum Braten und Marinieren geeignet, da sie hoch erhitzbar sind.

Butter auch ohne Laktose

Aufgrund der Herstellung hat Butter einen tiefen Gehalt an Milchzucker. Butter ist daher auch für Menschen mit Laktoseintoleranz meist gut verträglich.

Probieren Sie unsere einzigartige spezielle Butter und lassen Sie sich vom Ergebnis überzeugen!

Hier sehen Sie unseren Produktionsbetrieb die Appenzeller Milch AG.

Im Herzen von Appenzell finden Sie unseren Betrieb. Wir bieten viele verschiedene, ausgezeichnete Produkte an.

Gewicht 0.45 kg
Lagerung

Ohne Kühlung haltbar, Vor Wärme geschützt lagern

Ursprungsland

Schweiz

GTIN

7640115450258

Herstellerkennzeichnung

CH-3039

Gewicht

Zutaten

Eingesottene Appenzeller Butter (R)

Marke

Appenzeller Milch

Nährwerte Berg- Bratbutter

Allergen Kennzeichnung und Nährwert Tabelle 100 Gramm enthalten ca.:

Energie kJ ca. 3680 kJ
Brennwert kcal ca. 880 kcal
Fett ca. 100 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 67 g
Kohlenhydrate ca. 0 g – davon 0 g Zucker
Eiweiss ca. 0 g
jodfreies Salz ca. 0 g

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3 Bewertungen für Appenzeller Berg Bratbutter | wie zu Grossmutter’s Zeiten | 450 Gramm

  1. Benutzerbild von Barbara H.

    Barbara H. (Verifizierter Käufer)

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    Geschenk zu Weihnachten

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  2. Benutzerbild von sharon walser

    sharon walser (Verifizierter Käufer)

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    Sehr gut!

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  3. Benutzerbild von Anonym

    Anonym (Verifizierter Käufer)

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