Rehpfeffer / Rehgulasch / Rehragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen | 380 Gramm
CHF 17.00 (inkl. MwSt.)
Gesundes, bestes Wildbret vom Reh ab 1000 m über Meer – ein Kulturgut und Schatz unserer Alpen und Natur.
Das Rehragout überzeugt durch die ausgeklügelte Rezeptur. Immer ideal – nicht nur wenn es schnell gehen soll.
Super zart und einfach himmlisch.
Verpackungseinheit: 1 Dose – 380 g
Nicht vorrätig
REHPFEFFER, REHGULASCH bzw. REHRAGOUT AN ROTWEINSAUCE | FERTIGES GERICHT ZUM AUFWÄRMEN
Mit aromatischen Gewürzen wie Wacholderbeeren, Nelke und Zimt, sowie einer kräftigen Rotweinsauce kommt bei diesem köstlichen Gericht nicht nur Herbststimmung auf.
Unser Koch hat sich für dieses köstliche Wildgericht eine spezielle Rezeptur einfallen lassen – aber auch auf traditionelle Zubereitung zurückgegriffen. Herausgekommen ist ein nicht alltäglich verfügbares Gericht vom Reh mit Gaumenfreuden.
Das Reh-Wildfleisch wird zunächst eingebeizt. Dazu kommt ein Schweizer Qualitätsrotwein und frisches Gemüse.
Alpen Wildfleisch und somit auch das Wildbret vom Reh ist sehr gesund. Vor allem, wenn es aus den Alpen von über 1000 m über Meer Tirol und Vorarlbergs kommt. Aufgrund seines speziellen Rehwild Nahrungsspektrums (Konzentratselektierer – nur ausgewählte Alpenkräuter mit hohem Eiweißgehalt) enthält Rehfleisch einen hohen Anteil an ungesättigten, sowie Omega-3-Fettsäuren (diese bilden die Vorstufe für das Vitamin D, ohne das unser Körper kein Kalzium aufnehmen könnte). Zudem kommen noch nennenswerte Mengen an Vitamin B1 und B2, sowie Mineralstoffe (Phosphor, Kalium, Magnesium) und Spurenelemente (Eisen, Zink, Selen) dazu.
Gesundheitstipp: Oft wird neben Semmelknödeln oder Spätzle dazu noch frisch gekochtes Rotkraut angerichtet. Neben den Vitaminen – vor allem Vitamin C – wirken zudem bereits 100-200 Gramm der im Kraut enthaltenen, violetten Farbe “Anthocyan” entzündungshemmend und immunstärkend. Aber auch das enthaltene Vitamin K, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium sind unterstützend für unsere Gesundheit.
- Rehfleisch ist gesund und enthält hohe Anteile an ungesättigten, sowie Omega-3-Fettsäuren und nennenswerte Mengen an Vitamin B1 und B2 sowie Mineralstoffe (Phosphor, Kalium, Magnesium).
- Idealerweise ist das Gericht nach dem Öffnen der Dose gleich zu konsumieren.
- Je nach Jahreszeit schmeckt Wildbret vom Reh unterschiedlich. Das ist normal und natürlich.
- Nach dem Öffnen der Dose bitte das Ragout völlig entleeren und nicht in der Dose lagernQualitätsbewusste Fleischfachleute sind immer bestrebt, ihren Konsumenten Frischfleisch in höchster Qualität anzubieten. Entsprechend müssen Fleischfachleute fundierte Kenntnisse über die Fleischreifung haben. » Mehr Info. Wird nicht alles gegessen, kann man es problemlos einfrierenDas Tiefgefrieren von Fleisch ist das schonendste Haltbarmachungsverfahren. » Mehr Info.
Rehpfeffer Beilagentipp
Als Beilage eignen sich auch Gnocchi, Kartoffelpüree oder breite Nudeln.
Rehpfeffer Kreativ
Der Rehpfeffer lässt zur persönlichen Note einfach verändern mit Zugabe von Pilzen, Cranberries, Maroni usw.
Wein Tipp
um Rehpfeffer passt ein schwerer Rotwein, wie Merlot, Bordeaux oder Primitivo.
Klassifizierung
Die Besonderheit des Rehpfeffers aus der Alpenregion liegt am besonders feinen Wildgeschmack, ohne zu aufdringlich zu sein.
Rehpfeffer Intensität
(mild – würzig)
6/10
Rehpfeffer Fleischkonsistenz
(weich – hart)
3/10
Ungeöffnete Lagerdauer
(1 – 3 Jahre)
3/3
INTERESSANTE DETAILS ZUR WILDART REH IN UNSEREN ALPEN
Heimische Wildart Rehwild
Hintergrundinfos zu unserer heimischen Wildart Rehwild
Das Reh, auch Europäisches Reh genannt, ist die in Europa häufigste und kleinste Art der Hirsche.
Das Reh besiedelte ursprünglich Waldrandzonen und -lichtungen und kommt mittlerweile auch in offener, fast deckungsloser Agrarsteppe vor. Aufgeschreckte Rehe suchen gewöhnlich mit wenigen, schnellen Sprüngen Schutz in Dickichte. Rehe sind Wiederkäuer und werden als Konzentratselektierer (=ausgewählte Gräser) bezeichnet, da sie bevorzugt eiweißreiches Futter fressenInsbesondere wird die Nahrung von Rehen sowie Dam- und Rotwild, Gams und Steinwild so bezeichnet - außer bei Schwarzwild. » Mehr Info.
Nur die Böcke tragen ein GeweihDie Abwurfstange ist das abgeworfene Geweih von Geweihträgern - z.B. Hirschen » Mehr Info, welches jährlich erneuert wird. Interessant ist, dass es keine Hinweise darauf gibt, dass Böcke mit stärkerem Geweih von den Weibchen bevorzugt werden.
Das Reh ist ein ausgeprägt geruchlich orientiertes Tier. Ein großer Anteil der Nasenschleimhaut ist mit einem Riechepithel (Riechschleimhaut) überzogen. Die seitlich stehenden AugenMit dem Äugen wird das Sehen des Wildes bezeichnet. Je nach Wildart sind die Lichter mehr oder weniger stark in ihrer Sehleistung entwickelt. » Mehr Info erlauben dem Reh ohne Kopfdrehung einen weiten Umkreis zu überblicken. Ein bellender Laut ist die auffälligste und am häufigsten zu vernehmende Lautäußerung des Rehs, er wird in der Fachliteratur als „Schrecklaut” bezeichnet. Erwachsene Böcke besetzen in der Regel echte Territorien, welche unduldsam gegen Eindringlinge verteidigt werden.
Kurzinfo Rehwild
Besondere Fakten zum Rehwild
- Rehfleisch ist kurzfaseriges, helles, rotbraunes Fleisch und sollte, wenn es frisch ist, einen leicht nussigen Geruch aufweisen.
- Rehfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten
- Es enthält viele Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Rehfleisch zeichnet sich besonders durch seinen hohen Eisengehalt aus
- Rehrücken ist fettärmer als die Keule und besitzt nur 1,25 Gramm FettDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info pro 100 Gramm.
- Rehfleisch hat einen großen Anteil an hochwertigem EiweißDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info, das vom menschlichen Körper optimal in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann.
- Auf 100 Gramm Fleisch entfallen ca. 22 Gramm Eiweiß. Es ist leicht verdaulich und enthält nur wenig Cholesterin.
| Gewicht | 0.38 kg |
|---|---|
| Ursprungsland | Österreich, Schweiz |
| Produktart | Fleischerzeugnis gekocht / Halbkonserve |
| Fleischsorte | Rehwild |
| Gewürze/Inhalte | Gewürze (enthält Sellerie), Jodfreies Kochsalz, Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Weizenmehl |
| Zusätzliche Zutaten | Rotwein |
| Herstellerkennzeichnung | CH61673441 |
| Lagerung | Ohne Kühlung haltbar |
| Allergiker Info | Enthält Sellerie, Enthält Weizen |
| Gewicht | |
| GTIN | 7640115459527 |
| Marke | Wetter Metzg |
Nährwerte Rehragout
Allergen Kennzeichnung und NährwertFleisch ist ein zentraler Bestandteil unserer Nahrung. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das einen entsprechend hohen Anteil an der Spurenelement Versorgung hat. » Mehr Info Tabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Rehragout enthalten ca.:
| Energie kJ | ca. 397 |
| Brennwert kcal | ca. 95 |
| Fett | ca. 4,1 g |
| davon gesättigte FettsäurenDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info | ca. 0,7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 3,6 g – davon 2,0 g Zucker |
| EiweissDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info | ca. 10,8 g |
| jodfreies Meersalz | ca. 1,4 g |
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7 Bewertungen für Rehpfeffer / Rehgulasch / Rehragout an Rotweinsauce | Fertiggericht zum Aufwärmen | 380 Gramm
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Hansruedi Ambühl (Verifizierter Besitzer) –
No in de Büx😉
Erich Sonderegger (Verifizierter Besitzer) –
👍
Stephan Wyler (Verifizierter Besitzer) –
Feine Sauce. Grosse Fleischstücke.
Claudio Klaus (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt
Jürg Hartmann (Verifizierter Besitzer) –
Erstklassig
André S. (Verifizierter Besitzer) –
Ideal wenn man auch im Sommer mal Lust auf einen feinen Rehpfeffer hat. Sehr gute Qualität.
Marcel Stucki (Verifizierter Besitzer) –
lecker ,,,,