Glasieren Garmethode

Glasieren wird analog dem Schmoren gemacht. Dabei wird aber darauf geachtet, dass das zu glasierende Gut nach dem Garprozess eine schön glänzende Außenschicht aufweist.

Grandeln in der Jägersprache

Grandeln in der Jägersprache

Grandeln werden die Eckz√§hne von Wiederk√§uern (in der Regel von Hirschen) genannt Die¬†Grandel oder Grandl ist ein jagdlicher Ausdruck, der unterschiedliche Troph√§en bezeichnet.¬†Grandel (oder Grandl) bezeichnet hier den¬†Eckzahn von Wiederk√§uern¬†(in der Regel von Hirschen). Den meisten Wiederk√§uern fehlen die Fangz√§hne im Oberkiefer und ebenso die Eckz√§hne; an ihre Stelle tritt eine Platte. Einige Arten der […]

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